水果盒子

做法

原材料：鸡蛋、细砂糖、低筋粉、橄榄油、牛奶

第一步：准备面包

1、烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。

2、往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀

3、然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。

4、4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。

5、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。

6、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。

7、放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。

8、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。

9、将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后根据准备的盒子大小分成等份，备用。

注意事项：

这个温度烤出来的蛋糕体皮老，倒扣到网上也不会粘皮，蛋糕比较香，家人爱吃这样的蛋糕体。

如果喜欢水嫩一点的，可以用180度来烘烤，蛋糕会嫩一些，但是时间要比200度时多耗时5分钟。

第二步：准备淡奶油

1、打4鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离。

2、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。

3、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。

4、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

5、打到觉得比第4步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。

6、在第5步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

小技巧

1、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
2、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）。

第三步：准备水果

将想吃的水果洗净去皮切成大小相当的小块，备用。

第四步：制作

将面包、淡奶油和水果块按照喜好摆放在准备好的盒子里即可。